La razón es simple. Al reducir la velocidad de sincronización, es decir, al aumentar el tiempo de exposición de la toma, estás haciendo que más luz ambiente sea captada por el sensor. Por un lado tomará más luz de fondo haciendo que la luz fría del flash se mezcle con la otra luz ambiental más cálida mejorando los tonos de piel y cosas por el estilo, y por otro lado consigues que el fondo de la escena se llene más de luz y no queda tan oscuro. Es decir, aunque necesitarías una velocidad de obturación (y por tanto de sincronización) más lenta (1/30 o menos) lo que estás haciendo, o mejor dicho, lo que está haciendo la cámara en la posición de "programa" es lo que se entiende por sincronización lenta con el flash. Eso es muy últil en situaciones como puestas de sol, atardeceres o paisajes norturnos en los que quieres integrar en primer plano a una persona para que salga con dicho fondo. Repito (y sobre todo para los más puristas) tendría que ser una menor velocidad de obturación para considerarse verdaderamente una "sincronización lenta" pero, vamos, que casi lo es.
Lo que sí es obvio, y tú lo has podido comprobar de primera mano, es que se obtienen en la mayoría de los casos mejores resultados por lo que te he explicado antes. No obstante, la velocidad de sincronización más adecuada vendrá supeditada, inevitablemente, al tipo de escena a fotografiar. En el caso de un paisaje nocturno, atardecer y escenas similares obtendrás los mejores resultados con velocidades lentas (1/30 o menos), mientras que en escenas de gran velocidad, de acción, deportes y similares tendrás que utilizar velocidades superiores (1/250 o hasta 1/8000 en el caso de que tengas un flash planofocal de la serie EX de Canon).
Espero haberte aclarado tus dudas. Tal vez algún compañero forero podría ampliar esta información aun más.
Saludos ;-)
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Ni la mejor ni la más moderna ni la más cara cámara del mundo es capaz de hacer las fotos por ti. ¿O aun lo sigues creyendo? 
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