Hola!!
en el blanco y negro podés simular filtros, pero no te van a cambiar el color de la foto, seguirá siendo blanco y negro
lo que harán es cambiar "la sensibilidad" que tiene a cada color al pasarlo a escala de grises
prueba de sacar unas cuantas fotos diferentes en blanco y negro y luego en Photoshop ponle esos filtros (es lo mismo que hará la cámara) y verás como cambia las tonalidades en la piel y en los fondos
saludos!
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