Hola Nacho, en los RAW (.CR2 en Canon) se almacenan todos los parámetros de la cámara (nitidez, saturación, tono, reducción de ruido, espacio de color, etc.) que si los abres con el Digital Photo Profesional (el de canon) los reconoce y los aplica ahorrándote tiempo en el procesado, por ejemplo, si eres de los que te gustan las fotos subidas de color, puedes aplicarle un +1 o +2 en el parámetro de saturación de tu cámara y cuando abras el RAW con el DPP ya ese ajuste estará aplicado.
El RAW aunque esté afectado por lo que configures en la cámara, siempre mantendrá toda la información original captada por el sensor. Otros programas de revelado (ACR, Photoshop, etc) no reconocen estos parámetros, solo el DPP.
EOS 5D / 24-70 2,8 / 70-200 F4 IS / Canon 580EXII
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