Tema: Que cámara me recomendáis. Busco DSLR con video HD y son. estereo con ganancia manual

Buenas. Estoy pensando en comprar una EOS 600D por que ahora pienso que es la cámara que se adaptaría a mis necesidades pero nunca he tenido una DSLR y desconozco bastante el tema.
Mi anterior cámara compatible es una EOS 300 que compre en un kit con un 27-90 y un 70-300.
¿Hay alguna otra cámara mas profesional intermedia entre esta y la 5d mark II que no tenga control de ganancia automático en el sonido?
Quiero una cámara tanto para fotografía como para vídeo y había pensado comprar la 600D y un 50mm 1.8 de canon con un filtro UV.

Espero vuestras respuestas.
Farnakk