Bienvenido Jager! En estos momentos la 600D es una cámara bastante apetecible ya que con ella tienes una réflex de iniciación que no se te va a quedar corta pronto y que debido a que Canon ha sacado la 650D y la 700D está a un precio muy competitivo. Nueva la tienes por poco algo más de 400€ con el objetivo 18-55 IS y de segunda mano la puedes ver en el foro a partir de 350€ dependiendo del estado.
La 100D es más moderna, salió cuando la 700D. El sensor y sistema de medición es el mismo que el de la 600D aunque mejora un pelín el tema enfoque. Un detalle característico de esta cámara es que es la Réflex más ligera y compacta del mercado actual, lo cual la hace muy adecuada si no queremos llevar mucho peso encima. Pero, claro, al ser más moderna, el precio aun es algo alto y anda por los 500€ y pico con el 18-55IS. Algo más barata sale la 1100D con el 18-55 IS y que la tienes nueva por unos 350€, de segunda mano yo creo que por 300€ la encuentas
El objetivo que comentas, el 18-135 IS (con estabilizador) es lo que se llama un todoterreno. A mí me parece una buena forma de empezar ya que te permite al principio ver en qué focales te mueves más y luego si quieres te puedes hacer con objetivos más específicos de mejor calidad y con un rango focal más corto. Este objetivo lo encuentras por unos 200-250€ de segunda mano y tienes la alternativa del Sigma 18-200 OS (estabilizado) por unos 200€.
Esto te deja con unos 200€ para la cámara, en cuyo caso te recomendaría algo del estilo de la 450D, que es una cámara ya veterana pero que es perfecta para iniciarse por muy poco dinero.
Espero que esto te sirva de orientación
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