Los objetivos normales para Canon no se pueden montar en cámaras de ese tipo, y mucho menos los APS, debido a que les varías la distancia de registro (perdiendo el enfoque) y además perderías imágen debido al tamaño útil de la imagen que proyectan.
Los objetivos de medio/gran formato sufren mucho en digital, ya que la resolución para la que están pensado no es ni de lejos la de un sensor, y mucho menos si éste es de una densidad de píxel alta como el caso de los APS, aunque los de medio formato son perfectamente usables si no les pides la calidad de un "L". Los de gran formato no tanto, y además éstos pocos bajan de 180mm y eso creo que es mucho tele para una 7D y estudio.
Si como supongo lo que quieres es aprovechar la basculación y el descentramiento de la cámara, hay objetivos pensados para ello, eso sí, hay que pagarlos. También hay adaptadores para objetivos de medio formato que tienen esa posibilidad y que salen mucho más baratos, yo los he visto para Mamiya o Pentacon six a Canon por e-bay.
Saludos...
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