Para compar los dos objetivos creo que deberías hacerlo en igualdad de condiciones, los dos en un trípode a 50mm, a f 5,6 se supone que es el mejor rango de nitidez del 50mm ahí ya deberías de ver diferencias a favor de este, tal vez no tiras con suficiente luz como para que la exposición sea corta en el 50mm y estés disparando por debajo de 1/60 de exposición, además hay que respetar las distancias mínimas de enfoque que no sé si lo has hecho, lo que está claro es que aperturas tan grandes no lo vas a conseguir con un objetivo zoom y en consecuencia no tendrán el bokeh de una lente fija.
Unas fotos vendrían muy bien para poder ver lo que cuentas. ;-) Saludos.
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