El planteamiento que tu quieres lo veo erróneo, la sensibilidad es un comodín que tenemos para solucionar cuando no podemos hacer una foto por falta de luz. De manera que sabiendo que cuanto menos sensibilidad menos ruido, si lo que queremos es aprovechar la calidad que nos puede dar una cámara, ajustar siempre a la mínima que la escena me permita en función de los parámetros que yo exija como imprescindibles para la foto que quiero hacer.
Saludos.
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