Tema: Enfocar al infinito para paisajes

Tengo una duda tremenda, canonistas!

Estoy intentando perfeccionar mis fotos de paisajes y he leído (corregidme por favor en el más mínimo error de los que diga) que se suele usar el ENFOQUE AL INFINITO.

Compongo, cierro el diafragma, expongo, etc, etc., pero a la hora de enfocar me viene la duda. Siempre he pensado que en la foto de paisajes se enfoca al medio, ¿Estoy en lo cierto? Y perdonad porque parece estúpida la pregunta pero no me quiero saltar nada.

¿Enfoque siempre al centro? Suponiendo que no haya nada en primer plano que quiera sacar, entonces enfoco hacia el objeto.

Tengo una 450 y un 18-55mm

Muchísimas gracias a todos

Yo te diría que para paisajes, mejor enfocar a la distancia hiperfocal

Lo mejor es la hiperfocal.
Si no hay nada en primer plano que quieras sacar enfocado, a infinito es más fácil, y puede que hasta mejor, pero la composición de un paisaje suele mejorar cuando se incluyen elementos en todos los planos para darle profundidad.