Tema: Como hacer blanco y negro en un retrato?

Hola, me gustaría saber como hacen para hacer un blanco y negro en un retrato pero que quede la piel como blanquita. Aquí les dejo un ejemplo de lo que quiero, las 2 primeras fotos de la página.
Si puede ser expliquen paso a paso sobre todo en photoshop que aún no lo domino

100 retratos en blanco y negro para inspirarte

Para eso la cara deberá estar iluminada, y luego subiendo el contraste, o subiendo la exposición, la piel se irá poniendo cada vez más blanca.

Es más fácil si tiras en RAW, y además así también puedes jugar con el balance de blancos, que aunque la foto sea BN, influirá en la exposición de cada color, y así juegas hasta dar con el balance que exponga más los naranjas.

Otra opción más es en la pestaña HSL del Camera RAW o de Lightroom, es subir la exposición de los naranjas.

Jugando con todos esos parámetros, conseguirás la piel blanquita sin destruir la exposición de las demás cosas de la foto. Según los colores y la exposición de los demás elementos, tendrás que tirar más de un parámetro o de otro.

Muchas gracias!!