Bueno, pues parece que después de practicar un poco dar por fín con la explicación, el resultado se aproxima al esperado.

Resulta que en un retrato en el que contraste la luz reflejada por la persona con la luz (poca luz) que debe reflejar el fondo, para quitarnos a este de enmedio y evitar que pueda estropear nuestra foto hacemos esta técnica.

se acerca uno a la persona y mide la luz de forma puntual en la zona más clara del individuo. Luego nos echamos para atras para recomponer la imagen y con los datos que hemos medido para una exposición correcta (en modo manual) cuando estábamos cerca, tenemos que hacer la foto. La cámara nos va a indicar una subexposición, pero nosotros sabemos que es la correcta para el motivo que queremos resaltar. Al contrario, esa subexposición hará que el fondo quede oscuro (así que cuanto más mejor) y sirva para contrastar el retrato, que quedará perfecto.

Ya se que algunos me decíais esto mismo, pero lo he querido detallar un poco más por si puedo ayudar a alguien.

Un saludo.