Lo que vos estás buscando se llama "profundidad de campo" (desenfoque selectivo de distintos planos) e "hiperfocal" (todos los planos enfocados).
Tenes horas de lectura en este foro y en Google, y horas de video en YouTube.
PD: En el subforo de la 700D dijiste que estabas estudiando fotografía, pero algo está pasando en ese lugar de estudios porque tus preguntas deberían tener respuesta en ese curso que estás haciendo.
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