Tema: Velocidad, Obturador...

Hola, hay muchas cosas que no se de fotografía, tengo una canon profesional, no se que modelo es, es de 35mm y me encanta, la uso mucho pero siempre en modo manual, nunca uso los demas botones ni nada, ahora ya quiero usarla en todo, y quisiera saber cuales son los valores mas comunes para velocidad y obturacion en interior, exterior, movimiento, panorámico y profundidad, ojala me puedan ayudar porque lo he tratado de buscar y no lo encuentro... agradecería mucho si me dijeran lo mas básico.
Gracias.