Hola
Para que el fondo te salga blanco (255), tendras que utilizar un flash, f/16 es una buena abertura para sobrexponer el fondo.
Si iluminas como dices con un foco iluminando la tela, creo entender que te refieres a un foco de luz continua, con el cual no lo vas a conseguir, tienes que tener en cuenta que el fondo lo tienes que quemar( sin cerillas o mechero), entonces partiendo de ahi, tendras que hacer pruebas, si que tambien es importante que los modelos u objetos los separes del fondo todo lo que puedas, espero haberte dado una idea.
Un saludo
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