Hola carlos212,
Como ya te han indicado, las limitaciones de velocidad de obturación en el mundo del cine/vídeo son muy grandes. En líneas generales no es bueno obturar muy bajo ni muy alto ya que podemos perder la sensación de fluidez, de continuidad en las imágenes.
El límite inferior sería, como ya sabes, 1/30 segundos mientras que el superior debería de mantenerse por debajo de 1/125 s. Ciertamente nos queda muy poco para jugar.
Si las condiciones de iluminación son buenas y grabas a 24 ó 25 fps, es correcto obturar 1/50 s. pudiendo bajar sin problema alguno a 1/30 s. si te ves obligado por falta de luz. Por contra, si quieres grabar cosas de acción, obturar por encima de 1/125 puede generar imágenes estroboscópicas pero puede ser muy útil si luego piensas hacer una cámara lenta con ellas, así cada fotograma estará perfectamente congelado.
De todos modos no debemos olvidar que la velocidad de obturación va estrechamente ligada a la sensibilidad y al diafragma y, si estamos diciendo que hay que obturar a 1/50 s. a plena luz del día esto nos lleva irremediablemente a cerrar mucho el diafragma y a utilizar ISO 100. Pero claro, a nosotros nos gustaría poder diafragmar abierto para desenfocar fondos y conseguir un enfoque selectivo sobre el motivo principal.
¿Cómo se puede filmar vídeo en exteriores, a plano sol con ISO 100, 1/50s y f/2,8?
No se puede a menos que utilices filtros para reducir la luz que entra por el objetivo. Por eso verás muchos equipos DSLR que llevan delante del objetivo unos artilugios con unas viseras parasol (mate box). Ahí es donde colocan los filtros necesarios para cada toma.
A nivel sencillo, se pueden usar filtros como estos:
Light Craft Workshop - Fader ND ULTRA mark II
Un saludo.
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