Club Cafeteros Canonistas [Archivo]

Lucus

06/04/11, 00:26:56

Hoy me veo con fuerzas de iniciar un nuevo tema offTopic un poco descabellado, aqui os queda

Me complace inaugurar el CLUB DE CAFETEROS CANONISTAS!!!

Con la idea de compartir nuestros conocimientos sobre este pequeño vicio tan extendido.
Cafeteras,Tipos de cafe,donde conseguirlos,Secretos de preparación......

Lo primero que os pido es que dejeis constancia de vuestro tipo de cafe favorito y si podeis comentar con que lo realizais!!!!

Mi aportación es:
Una cafetera Manual Gaggia Expresso Color
Cafe Marca: Candelas mezcla en grano o Marcilla Creme mezcla
Preparado: Cafe con leche con una buena espuma!!!

Animo :OK que seguro que aqui tiene que haber mucho vicio jejeje

Saludos

Jocana_13

06/04/11, 00:36:29

Pues es una pena, me gusta mucho, pero yo me estoy quitando, desde que me enteré que el café y la leche son cancerígenos.

manfrotto

06/04/11, 04:12:41

Hola:

Yo, un solo.

Y si sigue abierta, en una pequeña cafetería de la calle Librería de Barcelona, junto a la plaza de San Jaime.
Lo seguían haciendo con la cafetera de cuatro brazos que construyó el abuelo del actual propietario.

Si no está abierta, un buen café turco, con sus posos al fondo, en un pequeño restaurante que hay junto a la Torre de Galata en Estambul, con unas estupendas vistas al Bósforo

O, ya puestos, un Blue Mountain escoltado, que no mezclado, por un buen ron añejo...

Jejejejejeje... se nota a qué hora estoy trabajando, ¿no?

Saludetes.

Juan.

kainita

06/04/11, 08:24:25

Muy buenas, me encanta el capuccino pero claro, tiene que estar bien hecho, no vale echarle nata de bote como hacen en algunos sitios, sino espuma de leche, y su caco por encima. Por las mañanas me tomo mi café con leche fría (no me gusta con leche caliente aunque suene raro), y en veranito mi café frappé por la tarde es un gustazo :D

redfox87

06/04/11, 08:42:40

Pues yo uso la nexpresso y no sé si me estoy arrepintiendo por estar cautivo con los cafés, pero bueno, todo es rellenar…
Yo lo tomo solo, con algo de dulce, cuando me apetece disfrutar del café, y con leche por las mañanas para que me dé para desayunar.
Soy pastelero y no le hecho azúcar, le hecho un almíbar que elaboro a base de agua y azúcar a partes iguales y ron añejo cubano, tiene que ser elaborado en cuba y no en España, buscadlo y veréis la diferencia, que aunque la botella diga cubano tiene que estar elaborado en cuba y es impresionante.
Con una cucharadita de esto endulzas igual o más que con una solo de azúcar, y el ron le da un puntazo.

Saludos y a ver que sale de esto

P.D. LUCUS tu no votaste, igual al crearlo no puedes.... ni idea

Lucus

06/04/11, 09:40:56

frutosyo

06/04/11, 12:44:56

Supongo que seran más los viciosos del café que a los que no nos gusta. Pero esa opción no la veo.

REDDRAGON

06/04/11, 12:56:36

anibal_226

06/04/11, 13:11:55

Pues es una pena, me gusta mucho, pero yo me estoy quitando, desde que me enteré que el café y la leche son cancerígenos.

Pues anda que no hay estudios que dicen que previene el cáncer de colon, cerebral, y un larguísimo etc. Lo que pasa, es que el café hay que TOSTARLO no quemarlo. Buf, mi suegra colombiana me manda de vez en cuando unos paquetes de café ecológico.... :baba:baba:baba:baba:baba tiene notas de chocolate y fondo de regaliz. Allí lo hacen con filtros de tela, en agua, un poco diluido comparado con el de aquí, que parece veneno amasao :susto

Hola:

Yo, un solo.

Y si sigue abierta, en una pequeña cafetería de la calle Librería de Barcelona, junto a la plaza de San Jaime.
Lo seguían haciendo con la cafetera de cuatro brazos que construyó el abuelo del actual propietario.

Si no está abierta, un buen café turco, con sus posos al fondo, en un pequeño restaurante que hay junto a la Torre de Galata en Estambul, con unas estupendas vistas al Bósforo

O, ya puestos, un Blue Mountain escoltado, que no mezclado, por un buen ron añejo...

Juan.

Y yo que me creía un sibarita... me dejas a la altura del betún :p

Almeida

06/04/11, 13:26:46

Cortado, hecho con cariño... Habitualmente en la cafeteria de enfrente y realizado por mi camarera preferida.

Sarmale

06/04/11, 13:27:58

Eso iba a decir yo.
Que Manfrotto es un sibarita.

Yo tengo una cafetera que me regaló una amiga (Monix, creo que es). Yo le regalé otra, Gaggia también, un pastón que cuesta la cafetera, por cierto (300 eurazos). No sé si la Gaggia hace mejor café, porque un café tiene que ser muy malo para que a mí no me guste. Pero a mí me sabe mejor. Quizá porque si lo tomo, estoy en su casa y estoy con ella. Y qué demonios, ¡porque sé lo que cuesta la cafetera!

Tengo un café con sabor a nuez que compré en Nueva York. Y otro con aroma a chocolate y naranja que me regaló una amiga. Pero generalmente, si de café de cafetera se trata (también lo tomo soluble, yo tomo de tó), lo compro de comercio justo.

Si me voy a dedicar a escribir tranquilamente y a darme un homenaje, lo preparo con espuma. Y hace mucho que no me doy un homenaje.

Pero, si hablamos de lugares, como decía Manfrotto, yo echo de menos desde septiembre una cafetería pequeña, con un café exquisito, que se llama Legal Grounds y que está en Grand Street, Jersey City. Un café, un muffin de canela, una libreta y un bolígrafo y su jardín y no necesito nada más.

Realmente, no necesito mucho más que eso, una libreta y un boli.

El mejor café de mi vida lo tomé en Burgos, una Semana Santa de frío, pero no recuerdo el sitio.

Y mi charla más larga delante de muchos, muchos cafés y algo de comer duró 24 horas justas. Pero eso solo pasó una vez.

pertur

06/04/11, 16:50:26

Jocana, hay tantas cosas que son cancerígenas que no viviríamos. En cualquier caso, aunque me muera enfermo, prefiero hacerlo sabiendo que he disfrutado a no morirme sano.

anibal, de mis viajes a Colombia, una de las cosas que mejor me sentaron fue un tinto (en Colombia el tinto no es vino) al que me invitaron en un humilde barrio de chabolas en Manizales. No soy amante del café solo, pero aquél, tan suave y, al tiempo, tan gustoso, me sentó divino. Supongo que fue la ventaja de estar en el triángulo del café. De hecho, me alojaba en una casa en medio de una explotación cafetera y pude ser testigo de cómo lo recogían y pude probarlo en crudo y, sorprendentemente, el grano de café ¡es dulce!

Yo soy un pijo-convencional-comodón que se ha apuntado a la moda de la Nespresso. Lo prefiero cortado y a poder ser alguna de las variedades más intensas del catálogo, Ristretto, Arpeggio o Indriya.

Os dejo una foto cafetera... Disculpad la calidad de la misma, debido a la falta de medios, la hice con el 50mm invertido, pero sin anillo de inversión, a mano alzada.

http://www.canonistas.com/galerias/data/500/medium/Caf_1.jpg (http://www.canonistas.com/galerias/showphoto.php?photo=192060)

anibal_226

06/04/11, 17:05:45

anibal, de mis viajes a Colombia, una de las cosas que mejor me sentaron fue un tinto (en Colombia el tinto no es vino) al que me invitaron en un humilde barrio de chabolas en Manizales. No soy amante del café solo, pero aquél, tan suave y, al tiempo, tan gustoso, me sentó divino. Supongo que fue la ventaja de estar en el triángulo del café. De hecho, me alojaba en una casa en medio de una explotación cafetera y pude ser testigo de cómo lo recogían y pude probarlo en crudo y, sorprendentemente, el grano de café ¡es dulce!

.

Yo supuestamente iba a visitar toooooda una cooperativa cafetera en Pereira, ver todo el proceso, desde la mata al tostado, pero al final la guía me falló :hechocaldo:hechocaldo:hechocaldo:hechocaldo Me hubiera encantado, tanto por el punto de vista profesional -industria agroalimentaria que no hay en España- como por el fotográfico.

Además la gente es súper amable. Recuerdo que me puse a fotografiar un cartel donde ponía "chicharrón totiao" en vez de tostado. Una señora me dijo "disculpe señor, ¿puedo hacerle una pregunta?" Respondí afirmativamente, y me preguntó que para qué era la foto. Le dije que era afición, y me dió las gracias y me regaló una bolsa de plátano frito. Lo gracioso es que me dijo señor sin aguantarse la risa, de forma educadísima, por costumbre.

pertur

06/04/11, 17:21:34

Soy pastelero y no le hecho azúcar, le hecho un almíbar que elaboro a base de agua y azúcar a partes iguales y ron añejo cubano, tiene que ser elaborado en cuba y no en España, buscadlo y veréis la diferencia, que aunque la botella diga cubano tiene que estar elaborado en cuba y es impresionante.

Pues va a ser que en Cuba hay varias marcas y clases de ron y no todas son iguales. Así que si especificas un poquito más. Para mí, concretamente, hay uno, de la zona de Pinar del Río, el ron Guayabita que me pareció de lo mejor. Nada que ver con lo que podías encontrar en La Habana.

Y también hay muy buen ron destilado en España. En La Laguna (Tenerife) se produce el ron Santa Cruz, con caña traída expresamente desde Guatemala y que nada tiene que envidiar a un buen ron cubano.

Sarmale

06/04/11, 17:25:46

Pero ¿no que tú no bebías?

Lucus

06/04/11, 19:47:06

Puff, mala cosa habéis mencionado. Soy cafetero hasta no poder más. Coño, con deciros que tengo 2 máquinas expresso en casa. Tengo una Solac de 18 bares y con cazoleta para poner café molido como en los bares y sale con una espuma y un sabor impresionantes (yo mismo me hago mis mezclas al comprar el café en grano y molerlo a mi gusto), y también tengo una Dolcegusto que también es una pasada y que tiene una variedad grande de todo tipo de cafés, tes, frío o caliente... en fin.

Yo soy más de café sólo, si bien también le doy de vez en cuando al café bombón que yo mismo me hago (soy muy goloso). Preparo una tacita especial que tengo con un poco de edulcorante (no suelo usar azúcar), un chorrito de leche condensada, unas gotitas de Amaretto y luego lo pongo bajo la máquina y lo lleno de café bien negro. Encima de la espuma agrego un golpecillo de canela y... uuummmm, de rechupete :baba

Yo tambien tengo ademas de la gaggia la que tienes tu, supongo que será esta:

http://imagenes.solostocks.com/z1_4251411/cafetera-solac-c304-g2-espreso-18-bars.jpg

¿te dio algun problema?Creo que la mia puede estar averiada.Te cuento:
-Al acabar de hacer el café,en vez de soltar la presion antes de quitar el portafiltros (que es lo que debería ser) pone todo perdido.
-Por veces agua demasiado la leche y otras no
Saludos :OK

elmenda2003

06/04/11, 19:58:42

Arf, arf, qué ganas de tomarme un café me están entrando!:baba

Yo normalmente lo tomo cortado, aunque por la mañana apetece más un buen café con leche.

Y de tanto en tanto me lo tomo con leche condensada; en este caso, se le suele llamar "biberón" o también "bombón", y está.... ¡rico riiiico!:baba

P.S. voy a por un café, ehem...:wink:

Almeida

06/04/11, 20:17:45

Y de tanto en tanto me lo tomo con leche condensada; en este caso, se le suele llamar "biberón" o también "bombón", y está.... ¡rico riiiico!:baba

Si que esta rico, si... :pena: que ganas de tomarme uno leches.

REDDRAGON

06/04/11, 21:41:55

Yo tambien tengo ademas de la gaggia la que tienes tu, supongo que será esta:

http://imagenes.solostocks.com/z1_4251411/cafetera-solac-c304-g2-espreso-18-bars.jpg

¿te dio algun problema?Creo que la mia puede estar averiada.Te cuento:
-Al acabar de hacer el café,en vez de soltar la presion antes de quitar el portafiltros (que es lo que debería ser) pone todo perdido.
-Por veces agua demasiado la leche y otras no
Saludos :OK

Exactamente, es esa. Y lo que mencionas de la presión sí, es cierto, pero para eso hay que esperar un poquito y sacar la cazoleta despacito para que le de tiempo a sacar la presión. Por lo demás, es cogerle el tranquillo.

Saludos

Lucus

06/04/11, 21:51:17

Exactamente, es esa. Y lo que mencionas de la presión sí, es cierto, pero para eso hay que esperar un poquito y sacar la cazoleta despacito para que le de tiempo a sacar la presión. Por lo demás, es cogerle el tranquillo.

Saludos

Ok es bueno saberlo lo del portafiltros!!!Lo entiendo porque tiene un sistema especial para conseguir mas crema,pero me preocupaba(la calidad del cafe resultante no, porque sale perfecto).Con respecto al espumador si que me ''calienta'' mas la cabeza porque depende de como tenga el día y llevo bastante tiempo con cafeteras express, por lo que creo que las domino con soltura con respecto a espumar la leche para conseguirla cremosa y con cero burbujitas.:OK

PD: ¿que café utilizas?

Babilonio

06/04/11, 22:42:18

Hola, yo he sucumbido al Nexpresso (what else?), por comodidad. Fuera de lo habitual recuerdo el café turco, en los balcanes, oriente medio....me llegué a acostumbrar y a echarlo de menos.
Saludos.

Lucus

06/04/11, 22:45:06

Hola, yo he sucumbido al Nexpresso (what else?), por comodidad. Fuera de lo habitual recuerdo el café turco, en los balcanes, oriente medio....me llegué a acostumbrar y a echarlo de menos.
Saludos.

A mi el Nexpresso y las capsulas no me acaba de convencer!!!No se, lo veo muy artificial.Pero tambien entiendo su comodidad

Lestat_L

06/04/11, 23:02:14

Ojú, menudo tema...
Pues yo creo que al final todos somos sibaritas con el tema del café... qué menos, ya que nos gusta lo hacemos bien!!! (imagino que de siBARITAS viene lo de Baristas (expertos en café), jijiji)

Yo suelo tomarlo con leche en taza pequeña, también suelo moler mi café y tenía una máquina de un bar muy grande en mi cocina pero me da algunos problemas porque es electrónica y hay que estar siempre con el mantenimiento...

Estoy buscando algo más pequeñito parecido a la Solac pero he leído que precisamente esa da problemillas y que los 18 bares de presión no es muy real, así que os invito a que pongáis alguna información más.

También me gusta el café bombón, jejeje. Y lo de las cápsulas me parece caro y extraño, me gusta el tema de la cazoleta de toda la vida.

Si sabéis de alguna buena cafetera y que sea barata ponedlo por aquí!!!

Saludos.

manfrotto

07/04/11, 00:06:20

A los que les parece caro el tema de las cápsula Nespresso (y otras marcas)...

Capsulas vacias para Sistema Nespresso | Sistema Nespresso | Cafe Expreso (http://www.ne-cap.com/index.php)

Capsulas vacias para recargar Nespresso - El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina (http://www.eladerezo.com/otros/capsulas-vacias-para-recargar-nespresso.html)

Llevo un año usándolas y sin problema ninguno. Me hago mi propia mezcla y sale excelente, igualito que una Nespresso original.

Por otro lado, siempre queda el método casero...

YouTube - NESPRESSO LOW COST (http://www.youtube.com/watch?v=84uwCVYWaF8&feature=player_embedded)

Saludetes.

Juan.

KinguitO

07/04/11, 10:24:56

La cafetera de metal de toda la vida,y cafe tomo el Companya Dell Arabica,Kenia,aunque me gusta perderme por alguna que otra cafeteria donde hagan buen café
saludos :D

vigape

07/04/11, 10:59:28

Añado encuesta, ¿Cómo te haces el café?

http://www.canonistas.com/foros/off-topic/285557-club-cafeteros-canonistas-como.html

Sarmale

07/04/11, 11:00:34

¿Por qué os ha dado a todos, Vicente, por poner títulos de encuestas medio pornográficos?

Cómo te lo haces... Si te cruzas con alguien, se la miras... Te gustan duras o blandas...

¿La primavera?

vigape

07/04/11, 11:02:12

jaja ni me había dado cuenta, será el subconsciente ;)

Lestat_L

07/04/11, 13:16:46

Ahora nos queda hacernos un logo para ponerlo en la firma, jijiji.

antonio296

07/04/11, 15:50:54

Acabo de descubrir este hilo y me apunto al club.!!!

Mi preferido es el cafe solo, aunque suelo empezar el dia con un cafe con leche, al llegar al curro me tomo un cortado, despues del desayuno uno solo, despues de comer otro solo, a media tarde un cortado y despues de cenar otro cafe solo.....:(despues de leer esto....:( me parece que voy a tener que empezar a bajar las dossis de cafes diarios..:hechocaldo que dicen que no es bueno para los nervios.....:buag:buag:buag

A la propuesta del logo, tambien me apunto.

Lady_Blue

07/04/11, 16:15:02

Mmmmmmmmmmmm café... me uno al club.
Uno solo, fuerte y poco dulce (a poder ser largo, nada de esas mini tazas con dos gotas)

anibal_226

07/04/11, 18:34:26

Uno solo, fuerte y poco dulce, a poder ser largo

y si es posible, vía intravenosa en la yugular :p:p:p es broma Lady :wink:

Donan

07/04/11, 21:30:30

Con leche, y la leche cuanto mas fria mejor...

Donan

07/04/11, 21:32:18

y si es posible, vía intravenosa en la yugular :p:p:p es broma Lady :wink:

Eso es lo que le pedia yo al del bar cuando ibamos a Valdemorillo a tomar cafe por las mañanas cuando curraba por alli...

hacknosis

07/04/11, 21:32:50

Café con leche, aunque desde que deje de fumar, no es lo mismo.

Pero igualmente suele ser un rato agradable

waldomero

07/04/11, 22:53:10

Pues yo soy adicto al cafe, lo tomo solo y amargo.

Luckas

07/04/11, 23:05:11

Solo y sin azucar ni cucharilla. :)

Lady_Blue

08/04/11, 11:57:00

y si es posible, vía intravenosa en la yugular :p:p:p es broma Lady :wink:

oye!! pues hay días que no vendría nada mal :D uno para saborearlo y luego, de la que vas corriendo al trabajo un buen chute :p:p

anibal_226

08/04/11, 16:10:35

oye!! pues hay días que no vendría nada mal :D uno para saborearlo y luego, de la que vas corriendo al trabajo un buen chute :p:p

yo lo veo como la solución definitiva al problema de querer un café, y no poder tomártelo por tener el estómago hecho carbón de la resaca :p

Sergio Murria

08/04/11, 23:58:41

Falta la opción:

"Yoooooooorch.... vooolluto mai favourit" :p:p

cansao estoy de ese anuncio y el yoooorch....
tengo una nespresso y aun no he conseguido diferenciar el sabor de los 30 tipos de cafe que tiene :p eso si, es comoda a mas no poder.... pero donde esté un café de verdad que se quite todo....

pachindemelas

09/04/11, 00:52:06

Yo lo prefiero solo. Ya leo por aquí que hay mucho nivel.
Mi hermana estuvo dos años por Colombia, se traía unas bolsas de café....:baba

Lucus

11/04/11, 10:47:31

Para desayunar un super vaso con cafe con leche con mucha,mucha espuma y 2 tostadas con aceite. Cosa rica

TriX

14/04/11, 12:59:27

¿Y el carajillazo bien quemao?

paraninfo

24/04/11, 11:03:13

Pues sí, con leche y a media mañana releyendo el periódico. Es mi "punto dulce", jeje...

Saludos.

manufot

24/04/11, 12:04:33

Me añado al grupo de los cafeteros, por que tambien lo soy y por que llevo como 35 años preparándolos en el oficio,uffff¡¡¡
No podemos olvidar de que se trata de una droga mas legalizada, pero que en su justa medida tambien tiene aportaciones positivas para nuestro organismo, aunque discrepo con la información que le han dado a Jocana 13 de que sea cancerigeno, ya que si algo de cancerigeno se encuentra en él seria devido a su manipulación incorrecta por el "afan" de mercado, sistemas de secado rapido, tuestes "abrasivos" con aditivos quimicos y un sin fin de metodos en los que no me quiero extender, pero sí recomendaros que en lo posible sepais de su procedencia, eso es muy importante.
Para los de Barcelona y los que visiten la ciudad os puedo recomendar una marca 100x100 de confianza y exquisitez, la cual se trata de un negocio familiar desde su creación en los años 50 y que cuenta en la actualidad con unas 15 cafeterias-tienda, se llama "Cafes Caracas (http://www.cafescaracas.com/es/index.html)" y el trato que le dan a sus cafes no lo he conocido en ninguna otra marca.

biker2001

26/04/11, 12:43:51

Bombon (cafe con leche condesada) of course!!!

megacampiona

27/04/11, 12:11:08

mmmmmmmmmmmmmm caféeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :baba:baba:baba:baba:baba:baba:baba:baba:baba

Me encanta el cappuccino. Uno de los que más me gustan lo ponen en el Café & Té de la plaza Moyúa, en Bilbao. Cuando lo hago en casa, uso nata montada (no tiene nada que ver, pero hace el apaño) y el toquecito de canela... mmmm

Pero normalmente tomo café con leche. Siempre recién hecho en cafetera italiana. Con la leche a temperatura ambiente. Nunca, nunca, nunca tomo café recalentado, y mucho menos calentado en microondas. Como mucho, caliento la leche en el micro y luego le añado el café, pero sólo lo hago si estoy muy necesitada de café.

A veces le añado unos granitos de azúcar de canela, que le quitan el sentío al café :baba

Ays, qué ganas de tomarme otro. Luego vuelvo.

Macweb

27/04/11, 13:07:01

El llamado BOMBOM, solo y con mucha leche condensada.

pmelsan

28/04/11, 21:46:13

Por la mañana café con leche. Despues de comer o en cualquier otro momento del dia solo y sin azúcar.

alikalvin

28/04/11, 22:34:11

Café con leche cargadito para desayunar y subir un poco la tensión, soy de tensión baja.

Puñetas

29/04/11, 10:11:47

Ostrás Pedrín!!!!!, qué vicio...... :p:p:p

4 o 5 cafeses al día; uno nada más levantarme (La Estrella en cafetera italiana, y es con ese olor con lo que consigo despertarme), otro en el bar a media mañana (si me dejan hueco en el curro), y 2 o 3 por la tarde de nuevo en casa.

Digamos que en casita cae una cafetera diaria, a base de dosis tamaño "tazón".

Eso si.... no le hago ascos al café solo, ni al descafeinado, ni al cortado, ni al capuchino, ni al nexpresso, ni....... etc etc etc. Vamos, que acepto los que me inviteis :cunao

Zamorro

29/04/11, 13:09:33

Un BomBom !!!!!!!!!!!!!:oops:

shesheshet

30/04/11, 20:26:10

¡Me gusta tanto el café que tomo más de lo que debería!
Siempre sólo y muy largo, vamos un vaso enterito, me gusta recién hecho y recalentado, ¡¡¡me da igual!!!
Lo que no soporto es una café de esos cargaditos que te tuercen el morro cuando lo bebes y se te ponen los pelos del brazo en punta:p:p:p
Un peligro: estar en casa mucho tiempo sin hacer nada, cae uno tras otro.:mmmmm

Kukufate

30/04/11, 21:33:25

Yo soy de café solo, aunque también le tiro al cortado (pero cortado cortado, no "mini café con leche" que ponen en algunos sitios).

En semana santa cuando voy a las procesiones de Cartagena no puede faltar un asiático.

- leche condensada
- brandy
- licor 43
- café
- espuma de leche
- canela

Si me dejo algo, que alguien lo complete.

metalise

08/05/11, 19:15:29

Habitualmente 2 o 3 cafés solos al día, incluso sin azúcar ( de dolce gosto, que es muy cómoda y no esta la vida pa complicarse)...... los días de guardia incluso algunos mas, incluyendo el matarratas que sale de la maquina del hospital por un euro ¿¿¿???....... pero mi preferido, mi homenaje, sin duda ninguna el bombón con leche condensada........

Saludos