El archivo RAW es la información tal y como la capta el sensor de la cámara en el momento de hacer la foto. No se procesa, por lo que no se aplican los parámetros de contraste, nitidez, etc. de la cámara, no se aplica compresión con pérdida (JPG), ni ningún tipo de filtro BN, ni sepia, ni nada. Como he dicho es la información tal y como la capta el sensor, sin ningún tipo de postproceso.
Los ajustes habituales (que no necesarios) para los archivos RAW suelen ser: balance de blancos, exposición, nitidez, reducción de ruido y poco más. De todas formas todos los programas de procesado de RAW ofrecen cambios sobre los mismos parámetros en mayor o menor medida, por lo que no tienes pérdida.
Si la foto está expuesta correctamente, pues no la toques. Quizá si sea necesario por lo menos meterle levemente una máscara de enfoque, pues de todos es sabido que salen un poco suaves directamente de la cámara. Esto ya va sobre gustos.
El orden de las modificaciones del archivo RAW es completamente indiferente, pues los cambios aplicados son valores dados a ciertas variables, pero la información original del archivo sigue estando en su sitio. Es decir, es como si los aplicásemos sobre una capa de ajuste en Photoshop, la información original seguiría intacta en la capa de debajo. Eso sí, una vez exportado el RAW a JPG ya la historia es distinta. La cantidad de cambios que hagamos sobre un JPG no tendrán vuelta atrás una vez grabado el archivo. E ahí una de las ventajas de trabajar sobre el archivo RAW.
Para trabajar con archivos RAW, te recomiendo el Capture One en primer lugar, o el Adobe Camera RAW en segundo, incluso el RawShooter en último. Esto ya es un poco sobre el gusto y la forma de trabajar de cada uno. Los tres son buenos programas para ello.
Espero sino haber resuelto tus dudas, haberte ayudado en lo posible.
Saludos.
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