No estoy
seguro de entender bien lo que quieres hacer, pero si no te he entendido mal, es algo tan simple como ponerte cerca del sujeto principal (quizás una persona), enfocar al fondo y luego reencuadrar y hacer la foto. Así el fondo queda nítido y el primer plano borroso. Lo contrario es enfocar al sujeto principal cuando esté cerca quedando nítido y el fondo quedará desenfocado. Eso sí, cuanto más lejos esté el fondo de la cámara, mejor, más desenfocado quedará.
Mira el manual de tu cámara que te indica algo parecido a lo que buscas.
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