Lo que hago yo:
Paso 1: Miro la imagen a fotografiar. Si por ejemplo quiero fotografiar a una niña con un vestido blanco , primero de todo sobreexpongo +2 ( en este caso), ya que luego no te va a dar tiempo a hacerlo, como bién dicen Ernesto y Enric.
Paso 2: Con medición puntual enfoco sobre el vestido blanco. Si es por ejemplo una foto con dos o tres personas más y quiero que el vestido me salga correctamente expuesto, con la medición puntual hago zoom sobre el vestido blanco para asegurarme que mide solo el vestido blanco. Si esta la niña sola ‘cogiendo’ toda el área del visor no utilizo el zoom
Paso 3: bloqueo la exposición (botón *)
Paso 4: A toda leche,si he hecho la medición con el zoom , reencuadro y disparo
50D [BG-E2N] / 400D+ [BG-E3] / 2 x Tamron 17-50 f2.8 VC - noVC / Sigma 50-150 f2.8 APO DC HSM / Canon EF-S 18-55 / Canon Speedlite 430 EX / Metz 44 AF 4C
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