Sobre eso no tengo mucha idea, y en el manual no explica mucho:
http://www.darktable.org/usermanual/ch03s04s03.html.php
Creería que lo relacionado a verlo en el monitor es relativo al filtro "Salida de perfil de color" (o perfil de color de salida). Allí hay un item "pantalla", y yo tenía entendido que sRGB era lo más común para compartir en la web.
A mi entender, el perfil de color de entrada está relacionado en cómo procesa Darktable esa matriz de color para generar la imagen. Allí habla de elegir distintos perfiles según si notamos imperfecciones en la imagen, principalmente en fotos con dominantes azules. En mi caso y con mi cámara, yo he tenido problemas con ese tipo de imágenes, al hacerlas blanco y negro se perdía mucho detalle, por lo que debía elegir perfil de entrada a linear Rec2020 RGB. También ese perfil es el que menos aberraciones cromáticas me genera en fotos con dominantes azules. Para todo lo demás uso el que abre por defecto "matriz de color standard".
Te comento que en ambos filtros (entrada o salida) me aparecen para elegir "Adobe RGB (compatible)".
De todos modos, si tu problema es que cada vez que abres una foto de tu cámara notas que con otro perfil ves mejor la imagen que con el que abre por defecto, por si no lo sabías te comento que todos los filtros de Darktable pueden ser configurados para que se abran por defecto con un perfil que elijamos para nuestra cámara. Por ejemplo, comparando con el jpg que entrega mi cámara he creado un perfil en la "Curva Base" y lo configuré para que se abra con ese perfil por defecto cuando detecte que es un Raw de mi cámara.
Saludos.
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