Yo hablo siempre desde el punto de vista del aficionado. El profesional es otro mundo con otras necesidades muy distintas y que por una razon u otra necesita contar con la mejor herramienta. Eso lo aclaro siempre.
Yo personalmente no he visto ni por flickr, ni en este foro ni he escuchado de ningun aficionado que haya fotografiado a su familia en pleno mediodía y haya tenido que levantar las sombras 5 diafragmas.
Yo tengo varias fotos de mi hija jugando a pleno sol con sus primos, con la cara oscura por la sombra dura y para impresiones a 15x22cm no solo que nunca he tenido que levantar su rostro a la sombra por 5 diafragmas, sino que habiéndola fotografiado incluso a alto ISO para congelarla jugando no he tenido mayores daños en la imagen impresa a ese tamaño de 15x22cm.
Incluso en vacaciones si fotografiamos una iglesia u edificio histórico a pleno sol con la mitad en sombra, ese diferencial no llegará a 5 diafragmas.
Por eso dije que la fotografía del aficionado no pasa por subexposiciones de 5 diafragmas. O como ahora tú agregas, sombras tan pero tan duras que estén a 5 diafragmas del tono más claro.
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