Siendo un foro de fotografía, lo lógico sería mostrar la información EXIF y no borrarla.
Otro caso aparte es la información del GPS de algunas cámaras (como la 7D Mark II por ejemplo), en donde tal vez no quieras mostrar precisamente los datos de longitud y latitud porque el sitio donde tomaste la foto es tu casa o un sitio muy concreto o privado.
Pero muy normal no me parece borrar (que no capar) toda información Exif de la foto por temas de "a ver si este copia mi técnica" o simplemente por paranoias. Otra cosa bien distinta sería quitar la exif para intentar meterla doblada...
Pero sobre todo en la FS es dónde más veo necesaria la exif.
En mi caso, en la exif incluyo además un copyright con mi nombre y página y ya me he llevado alguna sorpresa en internet. Por eso prefiero no capar esa información (metadatos).
Además, que nunca sabes si a la larga te puede ser útil. Por ejemplo en el Irista (que ahora va a cerrar Canon), las fotos que subías con exif luego las podías filtrar por modelo de cámara y otros parámetros, y gracias a esa información podías encontrar una antigua foto más rápido.
Obviamente con una foto lo que pretendes es transmitir "algo", "una emoción" o como quieran verlo. Pero además de eso, por lo menos yo, entiendo que detrás de cada foto bien hecha hay cierta técnica, y como dice Quinú, ésta "acerca a un conocimiento más profundo".
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