Yo no tuve buena experiencia grabando en perfiles planos (cinestyle y parecidos) con el codec de Canon y mucho menos en interiores poco iluminados como el que planteas, pero si tú has sabido encontrarle el punto y sacarle provecho...
Creo que la idea va por lo que dices: iluminar a la ponente (o la zona del escenario) y exponer con la persona que esté dando la charla, asumiendo una subexposición del resto de la sala, totalmente lógica por otra parte. Entiendo que no hay proyección, ya que no lo comentas. ¿Sabes qué luz va a haber en la sala sin contar la que tu metas? creo que lo más "fácil" sería iluminarle un poco desde cierta altura, pero claro es un poco difícil sin ver los medios, la sala y demás.
No conozco la 70D en concreto en cuanto a relación señal/ruido, pero vamos a asumir que no es mucho mejor que el resto de APS-C de la marca...yo intentaría no pasar de 1600 o 3200 Iso a lo sumo, de todas formas si has trabajado con ese modelo en concreto, el límite útil de Iso tienes que conocerlo.
¿Tu idea es grabar la charla entera en plano fijo con seguimiento? por ejemplo un plano entero del ponente haciendo pequeñas correcciones según se mueva...¿plano fijo general de la zona donde se va a mover? ¿O vais a disponer de varias cámaras?
Un saludo.
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