El adaptador que tienes que usar es, por ejemplo, alguno de estos:
https://www.amazon.es/s?k=adaptador+canon+fda+canon+rf&__mk_es_ES=ÅMÅŽÕÑ &ref=nb_sb_noss
Con la prueba que has hecho logicamente no te enfocará a infinito, porque la distancia de brida es mayor en los EF que en los FD.
El focus peaking no es fiable para un enfoque de precisión, porque imagínate que quieres enfocar a los ojos de alguien, el focus peaking enfoca por contraste y te va a indicar el foco alrededor del pelo, por ejemplo.
Los Canon FD son grandes ópticas, asi que si te gusta el enfoque manual aprovéchalos.
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