Yo las entrevistas integradas dentro de un montaje las trabajo por pistas, sobre todo por si necesito ajustar fino más adelante cuándo entra el audio y cuándo entra la imagen, y especialmente si pretendo hacer audio-split, que es dejar el audio de la entrevista como voz en off en un momento dado para poner recursos sin la imagen del entrevistado.
Sobre el orden que has puesto: corrección de color, elaboración de guión y corte final...yo dejaría la corrección de color para el final, es decir: guión, corte final y corrección de color. De otra forma estarías etalonando muy probablemente parte del proyecto en vano.
Saludos.
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