El factor de recorte de una APS-C de Canon es de aproximadamente de 1,6, por tanto...
24mm -> aprox. 38.4mm (más cerca de un 40mm de FF que de un 35mm)
35mm -> aprox. 56mm (más largo que un 50mm de FF).
La elección de una focal es un tema personal, la única forma de salir de dudas es usándolas. Si dispones de un zoom que cubra esas longitudes focales puedes probar a usar el zoom como un fijo, basta con que pongas la longitud focal correspondiente en tu zoom y mires si el campo visual que ofrece se ajuste a lo que quieras hacer.
Otra aproximación es revisar fotos, mira aquellas que más te gusten y/o hagas con más frecuencia, revisa de estas fotos los datos EXIF buscando la longitud focal, lo mismo te sorprendes del resultado.
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