Hola.
Creo que hay algunos conceptos sobre fotografía, que o están mal interpretados, o equivocados sobre lo que quieres y lo que necesitas, según las fotos que nos muestras.
El tema de que salga el fondo....desenfocado. Esas tomas con los colegas posando como profesionales se consiguen con un objetivo rápido, 50-85 f/1.4-1.8, sin ningún problema, con la única la habilidad de saber poner los parámetros en la cámara correcto según la luz que haya o tengas en ese momento.
El tema de capturar a los modelos porque....se mueven un POCO. Bueno, ese detalle mientras no estén corriendo como lo hace un modelo feliz y contento, es decir, al galope, no tendría que ser un problema si, como he dicho antes se sabe elegir los parámetros correctos, en este caso, conseguir velocidad de obturación para congelar la acción apoyándote en el ISO porque siempre necesitaras, en teoría, la mayor apertura posible para ese fondo desenfocado.
Una cuestión de desenfoque seria una toma parecida a la que has puesto pero un poco mas cerca del modelo a fotografiar, porque el girasol es mucho mas pequeño que uno de los canes que has puesto pero se aprecia de forma un poco mas extrema ese fondo difuso que quieres conseguir.
Flores-20 by
Spyder, en Flickr
Esta otra conlleva el ejemplo claro de capturar un movimiento extremo el
vuelo de un ave increíblemente...cerca, mas difícil todavía, con la ayuda de lo que de verdad mas necesitas, una buena velocidad de obturación, 1/1000 y mas, antes que una ráfaga de siete fotogramas por segundo, que no es la solución del tipo....YA!!, que crees o piensas que es, la, lave mágica para capturar cualquier momento rápido o extremo como en el caso de esta foto que te muestro.
Aguila Mora-2 by
Spyder, en Flickr
Esta y otras, están hechas con una cámara de cuatro fotogramas por segundo, casi como tu 1100D.
Otro detalle técnico es que con sujetos o modelos que casi llenaran el encuadre, una ristra grande o enorme de puntos de enfoque...no funciona como crees porque siempre estarás utilizando el del centro o la zona central de todos ellos.
La cámara que te vendría bien, visto como esta el mercados ahora mismo seria una 6D junto con un objetivo rápido como los comentados, si es f/1.4 mucho mejor.
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