Los cm de diferencia se deben posiblemente a la diferencia de los círculos de confusión según los APS sean de Canon (factor 1,6) o de otras marcas como
Nikon y demás (factor 1,5).
Lo único que debes tener en cuenta es que no todo lo que sale enfocado sale "igual" de enfocado, la PDC es progresiva. Los círculos de confusión aceptables van en función del tamaño del sensor y son arbitrarios. Si pones unos valores más restrictivos, lo que esté dentro del rango enfocado estará más nítido que con los valores estándar, pero a cambio la hiperfocal estará más lejos. En cualquier caso, uses el valor que uses para entrar en las tablas, haz caso a Barbas, y asegura un poco, dispara algo por detrás de la hiperfocal que te da la tabla y así aseguras el enfoque a infinito.
Si por ejemplo tienes la hiperfocal a 2m, y
Caso 1: enfocas a 2m, te saldrá todo enfocado (razonablemente enfocado) desde 1m hasta infinito.
Caso 2: Si enfocas a infinito te sale todo enfocado desde 2m hasta infinito.
La conclusión rápida es que es mejor el caso 1, pero la diferencia es que en el caso 2 el infinito estará más nítido que en el caso 1. En el caso 1 estaría en el límite de lo que se puede considerar enfocado, y en el 2 tendría el foco perfecto ya que hemos enfocado ahí. Por tanto si la prioridad de la toma es la nitidez al infinito, mejor enfocar directamente ahí.
Lo mismo ocurre con usar tu método (válido) frente a cerrar a f/8. No es uno mejor que el otro, sino que depende. Si tienes un primer plano muy cercano y quieres PDC en todo el recorrido, puede ser mejor cerrar un poco más. Lo que no hay que hacer es cerrar a tope, pues la difracción es muy grande (a f/8 es muy ligera, también es algo progresivo). Hay que cerrar lo que necesites en cada toma, pero tu método está bien para, sin tocar parámetros, tener una especie de modo de paisaje automático seleccionado y disparar casi sin mirar.
Para más información sobre hiperfocal, círculos de confusión, etc, lo trato en el primer capítulo de la web de mi firma.
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