Para retrato normalmente se utilizan aperturas de 2,8 e incluso mayores, ya que se suele desenfocar al máximo el fondo. Con f4 no acabas de desenfocarlo mucho, a no ser que tires con una focal muy larga (alrededor de 200mm) El 24-70 mejor que el 24-105.

En cuestión de focales, pues en una APS-C, desde 50mm a 200mm. Si el ambiente es controlado, se pueden usuar focales fijas, como el 50mm o el 85mm, que dan mucha calidad a un precio contenido. Hay gente que prefiere el primero y gente que prefiere el segundo. Es cuestión de probar. Se dice que el 50mm intimida más porque te tienes que acercar más al modelo...

Saludos.