Efectívamente, el ángulo de visión sí depende del formato. De ahí que usualmente no se aconseje un 85mm para retrato cuando se trabaja con un sensor APS-C o de menor tamaño, como tu mismo bien indicas.
Y es en ese orden de las cosas cuando se dice aquello de usar un 35mm en APS-C para acercarse al ángulo de visión del 50mm en FF. Nada más.
Saludos.
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