Por partes:
En modo P la velocidad de sincronización no baja de 1/60 pero si hay más luz va subiendo hasta la velocidad de sincronización máxima (1/200 creo en tu cámara).
En modo AV la velocidad de sincronización del flash se ajusta automáticamente desde 30 seg. a 1/200 según la luminosidad de la escena.
¿ Porqué en AV siempre tienes 1/200 ? Porque la función personalizada C.FN-2 la tiene a 1 y te fija esa velocidad de sincronización.
El modo Manual es el que por naturaleza proporciona las máximas posibilidades para trabajar con flash.
Todo esto viene en el Manual de la cámara.
Espero te haya quedado más claro.
Saludos
EOS 30D - Tokina 11-16 - Tamron 17-50 - Canon 50mm. 1.4 - Canon 70-300 + Kenko 2X + Flash Metz 48 AF-1C
-El Manual es el principal accesorio de nuestra cámara-
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