Buff compii eso es muy muy extenso como para resumirlo aqui pero... bueno te voy a intentar ayudar, que para eso estamos:
Velocidad de Obturación:
La velocidad de obturación es uno de los tres elementos que nos permiten definir la cantidad de luz que vamos a dejar pasar al sensor.Para que entiendas como funciona, imagina un grifo. La velocidad de obturación controla el tiempo que vas a tener abierto el grifo. Para un determinado grosor de la tubería por la que pasa el agua, con la velocidad de obturación determinaremos el tiempo que tendremos abierta la tubería y, por consiguiente, la cantidad de agua que pasará.[FONT='Lucida Sans Unicode', 'Myriad Pro', Arial, Helvetica, sans-serif]
En fotografía, ocurre exactamente lo mismo, pero con luz en lugar de agua. La velocidad de obturación determina el tiempo que tendremos abierto el diafragma, marcando la cantidad de luz que dejaremos pasar hasta el sensor.[/FONT]
Apertura de diafragma:
La apertura del diafragma define el ancho del tubo por el que pasa la luz y se mide mediante una nomenclatura denominada números f que probablemente hayáis visto en vuestros objetivos. Cuanto más ancho, más luz entra a la vez, y menos tiempo necesitamos que el diafragma esté abierto para conseguir una misma exposición.
Pero el hecho de usar una mayor o menor abertura afecta a la zona nítida y borrosa que se apreciará posteriormente en nuestras fotos: es lo que se denomina profundidad de campo.
La profundidad de campo efectiva dependerá de una combinación de la apertura, ladistancia focal que estemos utilizando, y la distancia a la que estemos del objeto que estamos enfocando en la escena.
ONE SHOT: Básicamente es para enfocar un objeto estático, vamos, que el sujeto no se mueve y mantener el enfoque en ese punto.
AI FOCUS: Elije si utilizar AI SERVO o ONE FOCUS en un sujeto ya sea estático o en movimiento.
AI SERVO: Sirve para sujetos en movimiento, mientras el sujeto se mueve el enfoque lo sigue.
EXPOSICIÓN/AJUSTES AEB:
Cuando el visor te pone -2 o bien +2 la máquina indica que estás más allá del menos dos o más dos, muy subexpuesta o muy sobreexpuesta. Siempre a lo que la máquina piensa que es la "exposición standard". Siempre mantenlo en 0 ya que será la exposición correcta.
EVALUATIVA, PARCIAL,POND. AL CENTRO:
Evaluativa: Ahí la camara expone o intenta exponer bien TODA la imagen.
Parcial: La Parcial es parecida a la Puntual, es decir, solo expone bien aquel punto exacto cuando la cámara enfoca (espero haberme explicado bien)
Pond. al centro: La camara expone bien el 75% de la imagen del centro mientras el otro 25% no le importa como este expuesto, normalmente lo deja más oscuro(por lo menos a mí 
)
Saludos y espero haberme explicado bien !!
Bueno, se me han adelantado xD
ayuda¡¡ muchisima ayudaa
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