Disparar en RAW te va a permitir realizar el post-procesado de la foto en el ordenador y entre otras cosas cambiar el balance de blancos por el que te parezca más óptimo.
Mira en los ajustes de la cámara si tienes algo modificado pues para empezar yo la dejaría como viene por defecto y una vez que tengas más controlada la cámara empezaría a variarlos, es posible que tengas modificado la saturación de color. También dejaría el WB (balance de blancos) en automático. Ya se que no son las mejores opciones pero te irán dando una idea de como trabaja la 350D para luego poder modificar según tus necesidades. Tienes una opción para resetear todos los parámetros de la cámara y dejarla como viene o debería venir de fábrica (no me acuerdo donde está pero se que lo hace).
El programa que trae la Canon para el RAW trabaja bien pero tendrás más control con el Photoshop CS2 (en septiembre sale en castellano). No obstante te recomendaría que empieces trabajando en JPEG de máxima calidad y cuando controles más pues RAW y postprocesado en el PC.
Por defecto esta cámara deja los tonos bastante bien y quizás es necesario un postprocesado para darle a las fotos más vidilla por eso es muy extraño que se te sature el rojo, por lo que si todo está por defecto y se sigue produciendo esa dominante roja deberías llamar al servicio técnico.
"No está bien ocultar la propia ignorancia,sino descubrirla y ponerle remedio."
Heráclito (c.544-480 a. C.)
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